SPEISEKARTE

 

Einmal im Monat wechseln wir für Sie unsere Speisekarte.

Probieren und genießen Sie die Vielfalt unserer Küche.

 

 

 

 

 

 

Unser Menü

 

 

Pfifferlingsterrine, Gelbschwanzmakrele confiert, Gurkensalat

 * * *

Gekühlte Suppe von neuen Kartoffeln, Roquefort-Eis

* * *

Zucchiniblüte mit Zander gefüllt, Bouillabaisse-Sud 

* * *

Lammcarrée, Lauchzwiebeln, gegrillte Wassermelone

* * *

Aprikose und Mandel

oder

Käseauswahl

 

€ 69,--

ohne Zucchiniblüte € 59,--

ohne Suppe und ohne Zucchiniblüte € 54,--

 

 

 

 

Vegetarisches Überraschungsmenü

3 Gänge € 41,--

4 Gänge € 46,--

5 Gänge € 56,--

 

Unsere Weinempfehlung zum Spargel:

 

2017 Weißer Burgunder Handwerk

Gutswein, trocken

Weingut Leiner, Pfalz

0,75 L  € 27,--           0,2 L  € 7,50 

 

Vorspeisen

 

Gemischter Salatteller   € 10,--

 

Kaninchenrücken, Tomate, Mozzarella   € 17,--

 

Wolfsbarsch-Ceviche, Zitronenverbene, Spargel   € 18,--

 

Suppen

 

Pfifferlingsrahmsuppe   € 10,--

 

Rehessenz, Pistazienklößchen   € 10,--

 

 

Zwischengang

 

Zucchiniblüte mit Zander gefüllt, Bouillabaisse-Sud   € 17,--

 

Hauptgerichte

 

Thunfischsteak, Zitronenthymian, grüner Spargel, Wildreis   € 30,--

 

Portion frischer Burgwedeler Spargel

mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

und neue Kartoffeln      €  21,--

dazu   Schinken €  8,--

Kalbsschnitzel  €   9,--

Fischfilet des Tages    €  9,--

 

Rumpsteak vom Black Angus-Rind, Pfifferlinge, Sommerbohnen   € 32,--

 

Lammcarrée, Lauchzwiebeln, gegrillte Wassermelone   € 32,--

 

Rehbockkeule, Pfefferaprikose, Spitzkohl, Spätzle   € 28,--

 

 

Nachspeisen

 

Auswahl deutscher handgemachter Käse   € 13,--

 

Kirsche, Mascarpone, Pistazie   € 12,--

 

Erdbeeren, Cheesecake, Zitrone   € 12,--

 


 

 

Menüs für Vegetarier oder Veganer stellen wir Ihnen auf Wunsch individuell zusammen.

Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.

Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.

Um unsere Webseite für Sie optimal zu gestalten und fortlaufend verbessern zu können, verwenden wir Cookies. Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu - bestätigen Sie diesen Hinweis mit "OK".
Sie können die Verwendung von Cookies auch ablehnen - allerdings sind einige Funktionen der Webseite dann nicht verfügbar. Klicken Sie dafür den Button "Ablehnen". Weitere Informationen zu Cookies erhalten Sie in unserer Datenschutzerklärung über den Button "Datenschutzerklärung ansehen".

Weitere Informationen Ok Ablehnen