SPEISEKARTE
Einmal im Monat wechseln wir für Sie unsere Speisekarte.
Probieren und genießen Sie die Vielfalt unserer Küche.
Unser Menü
Variationen vom Zander,
geräuchert, mariniert, Terrine
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Topinambursuppe
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Skreirücken, Champagner-Senf-Sauce, Brunnenkresse
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Kalbstafelspitz, Briesragout, geschmorte Bete, Leinöl-Kartoffeln
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Frischkäse-Pfeffer-Crème, Zitrusfrüchte, Blutorangensorbet
oder
Käseauswahl
€ 69,--
ohne Skrei € 59,--
ohne Suppe und ohne Skrei € 54,--
Vegetarisches Überraschungsmenü
3 Gänge € 41,--
4 Gänge € 46,--
5 Gänge € 56,--
Unsere Weinempfehlung:
2016 Quaranta Negroamaro Appassimento I.G.T.
Cantine Ionis, Apulien, Italien
0,75 L € 32,-- 0,2 L € 8,90
Vorspeisen
Gemischter Salatteller € 10,--
Rohe Roulade vom Rind, Senf, Frühlingslauch € 18,--
Crème Brûlèe vom heimischen Rohmilchkäse, Wachtelei, Salat € 15,--
Suppen
Rinderkraftbrühe, Kräuterklößchen € 10,--
Austernsuppe mit unserem Sekt € 10,--
Zwischengang
Taube, Bohnen, Balsamessig € 19,--
Hauptgerichte
Lachsfilet, Schwarzkohl, Topinambur € 29,--
Skreirücken, Champagner-Senf-Sauce, Brunnenkresse € 30,--
Perlhuhnragout toskanische Art, Oliven, getrocknete Tomaten, Bohnenkerne € 28,--
Kotelett vom Kraichgauer Schwein, Majoran, geschmorter Kohl, Shiitake-Pilz-Marmelade € 30,--
Kalbstafelspitz, Briesragout, geschmorte Bete, Leinöl-Kartoffeln € 33,--
Nachspeisen
Auswahl deutscher Bio Käse € 13,--
Fliederbeersuppe, Grießklößchen, Äpfel € 12,--
Allerlei von der Schokolade € 14,--
Menüs für Vegetarier oder Veganer stellen wir Ihnen auf Wunsch individuell zusammen.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.