SPEISEKARTE
AB MITTWOCH, DEN 2. JUNI 2021
Menü Gaumenfreude
Variationen vom Rehbock, Löwenzahnblüten, fermentiertes Gemüse
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Muschel trifft Rettich
Jacobsmuscheln, Rettichsud
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Adlerfischfilet, Seezungenkaviar, Sauerampfer, Spinat
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Neue Kartoffeln, Weinbergschnecken, junger Knoblauch
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Flanksteak, grüner Pfeffer, Frühlingslauch, Einkorn
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Kleine Käseauswahl
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Erdbeer-Himbeer-Sorbet, Mascarponemousse, Baumkuchen
7 Gänge € 92,--
6 Gänge € 84,--
5 Gänge € 76,--
4 Gänge € 66,--
3 Gänge € 59,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2019 Noir, Cuvée, QbA., trocken
Weingut Trautwein, Baden
0,75 l € 33,-- 0,2 L € 9,10
Menü Gartenliebe
Bärlauchtofu, Krautsalat, Blumenkohl
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Erdbeergazpacho
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Kräuterseitlinge, falsche Gänsestopfleber, Portweinbuttersauce
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Spargel, Brennnessel-Hollandaise, neue Kartoffeln
auf Wunsch mit Kalbschnitzel € 10,--
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Kleine Käseauswahl
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Aprikose, Hanfsamen, Estragon
6 Gänge € 74,--
5 Gänge € 66,--
4 Gänge € 56,--
3 Gänge € 49,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2020 Birkweiler Rosenberg
Weissburgunder Lagenhaft, QbA., trocken
Weingut Kleinmann, Pfalz
0,75 L € 27,-- 0,2 L € 7,50
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.