SPEISEKARTE
ab 12. November 2021
Menü Gaumenfreude
Marinierter Saibling, Berglinsen, Wintergemüse-Variation
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Wachtelessenz
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Adlerfisch, Pulpo, Chicorée
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Gänsestrudel, Beifuß, Grünkohl
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Hirschrücken, Holunder, Topinambur, Porree, Steinpilz-Semmel-Klößchen
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Auswahl deutscher handgemachter Käse
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Mandarinen-Gewürz-Couscous, Karamell-Feige, Mandarinensorbet
7 Gänge € 92,--
6 Gänge € 84,--
5 Gänge € 76,--
4 Gänge € 66,--
3 Gänge € 59,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2018 Heritage 1130, Cité de Carcassonne A.O.C. Merlot
Gérard Bertrand, Côtes de Provence, Frankreich
0,75 L € 32,-- 0,2 L € 8,90
Menü Gartenliebe
Rote Bete, Brombeere, eingelegte Steinpilze
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Topinambur-Quitten-Suppe, Curry
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Grünkohl, Schwarzwurzel, Haselnussmilch, Kerbel
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Sellerie, Roquefort, Rote Emmalie
Auf Wunsch mit Kalbsfilet € 10,--
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Auswahl deutscher handgemachter Käse
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Eis von mexikanischer Schokolade,
Kürbis-Sanddorn-Kuchen
6 Gänge € 74,--
5 Gänge € 66,--
4 Gänge € 56,--
3 Gänge € 49,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2020 SL Riesling, trocken / VDP.Gutswein
Weingut Schloss Lieser, Mosel
0,75 L € 28,-- 0,2 L € 7,80
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen,
mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Unser Weihnachtsmenü
25. - 30. Dezember 2021
Terrine & Tatar vom Wolfsbarsch, Kaviar, Buchweizen
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Petersilienwurzelsuppe, Gewürznocken
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Meerbrasse, Hummerragout, Estragon, Schwarzkohl
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Rinderfilet, Gänseleber, Wintergemüse, Trüffelbrioche-Klößchen
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Weihnachtlicher Dessertteller
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Weihnachtsgebäck
Abends 5 Gänge € 82,--
Mittags 4 Gänge ( ohne Meerbrasse ) € 72,--
Eine vegetarische Variante ist auf Vorbestellung möglich.
Wir servieren das Menü für alle Gäste gemeinsam.
Weitere Informationen zum Ablauf erhalten Sie gerne telefonisch. 05139 8233
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.