SPEISEKARTE

ab 11. August 2022 

Menü Gaumenfreude

  

Perlhuhnbrust, Heidelbeeren, Radicchio

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Hummersuppe, Sauce Rouille-Crème

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Zucchiniblüte, Saiblings-Soufflé

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Zander, Kalbskopf, Estragon

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Rinderrücken, Algenpesto, Pfifferlinge, Butterklößchen

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Friesisch Blue, Mirabellen-Zitronenmelisse-Chutney 

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Johannisbeere, Kefirsorbet, Baiser

 

7 Gänge  € 95,--

6 Gänge  € 86,--

5 Gänge  € 77,--

4 Gänge  € 68,--

3 Gänge  € 59,--

 

     Unsere Weißweinempfehlung: 

2019 Tutiac A.O.C.

Blaye, Côtes de Bordeaux

0,75 L  € 28,--           0,2 L  € 7,80

 

 

Menü Gartenliebe

 

Artischocke, Pfifferlinge, Linsen

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 Gekühlte Gurkensuppe, Joghurt

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Zucchiniblüte, Ricotta, Cherrytomaten

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Bergkäse-Crème, pochiertes Ei, Knusperwaffel

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Geschmorter Fenchel, Salzzitrone, Pinienkerne

Auf Wunsch mit Perlhuhnbrust  € 10,--

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Auswahl deutscher handgemachter Käse

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Zwetschgentarte, Malzmilch-Ganache, Karamell-Salzbutter-Eis

 

 

7 Gänge € 85,--

6 Gänge € 76,--

5 Gänge € 67,--

4 Gänge € 58,--

3 Gänge € 49,--

 

Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.

Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.

Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.

Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.