SPEISEKARTE
Einmal im Monat wechseln wir für Sie unsere Speisekarte.
Probieren und genießen Sie die Vielfalt unserer Küche.
Unser Menü
Garnelenterrine, Dilljoghurt,
Variationen von historischen Gurkensorten,
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Tomatenessenz, Basilikumgnocchi
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Steinbeißer, Paprika, Piment d'espelette,
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Kalbshüfte, Steinpilze, Pinienkerne, provencalisches Gemüse
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Gartenbeeren, Karamell-Salzbutter-Eis, Pistazien-Madeleine
oder
Käseauswahl
€ 69,--
ohne Steinbeisser € 59,--
ohne Essenz und ohne Steinbeisser € 54,--
Vegetarisches Überraschungsmenü
3 Gänge € 41,--
4 Gänge € 46,--
5 Gänge € 56,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2017 La Boscana blanco D.O.
Costers del Segre, Spanien
0,75 L € 26,-- 0,2 L € 7,20
Vorspeisen
Gemischter Salatteller € 10,--
Rindertatar, Gartenkräuter, Avocado € 17,--
Matjes-Pumpernickel-Terrine, Bohnensalat, Zwiebelconfit € 17,--
Suppen
Gelbe Zucchinisuppe, geräucherter Ziegenkäse € 10,--
Geflügelkraftbrühe mit Klößchen € 10,--
Zwischengang
Kartoffelcrêpe, Limonen-Buttersauce, Felchenkaviar € 17,--
Hauptgerichte
Steinbeißer, Paprika, Piment d'espelette € 28,--
Seeteufelfilet, Safransauce, Gemüsestreifen, Meeresfrüchte-Risotto € 32,--
Kalbshüfte, Steinpilze, Pinienkerne, provencalisches Gemüse € 29,--
Iberico Pluma, Pfirsich, gefülltes Spitzkohlblatt € 32,--
Lammkotelett und -filet, Auberginentimbal, Bohnencassoulette € 32,--
Nachspeisen
Auswahl deutscher handgemachter Käse € 13,--
Gofiomousse, Heidelbeeren, Walnuss-Eis € 12,--
Mirabellentarte, Rosmarin-Mandel-Eis € 12,--
Menüs für Vegetarier oder Veganer stellen wir Ihnen auf Wunsch individuell zusammen.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.