SPEISEKARTE

 

Einmal im Monat wechseln wir für Sie unsere Speisekarte.

Probieren und genießen Sie die Vielfalt unserer Küche.

 

 

 

Unser Menü

 

Gefüllte Wachtel, Lardo, Pfifferlingssalat, Knäckebrot 

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Tomatenessenz, Basilikumgnocchi

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Zanderfilet, Kräuterpfannkuchen, Schafskäse, Piment d‘ Espelette

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Kalbshüfte, Artischocken, Bohnen, Püree von geräucherten Kartoffeln 

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Champagnerpfirsich, Pistaziencrème, Himbeersorbet

oder

Käseauswahl

 

€ 69,--

ohne Zanderfilet € 59,--

ohne Essenz und ohne Zanderfilet € 54,--

  

Vegetarisches Überraschungsmenü

3 Gänge € 41,--

4 Gänge € 46,--

5 Gänge € 56,--

  

Unsere Weissweinempfehlung: 

2016 La Vinilla D.O.

Signos de Origen

Emiliana, Chile

0,75 L  € 36,--           0,2 L € 9,80

  

Vorspeisen 

Gemischter Salatteller   € 10,-- 

Weisswurstsalat, rote Wildgarnele, Estragonsenf   € 17,-- 

Fjord Forelle, Paprika, Bulgur   € 17,--

 

Suppen

 Gelbe Zucchinisuppe, Ziegenkäse   € 10,-- 

Wildkraftbrühe mit Klößchen     € 10,--

 

Zwischengang 

Kartoffelcrêpe, Limonen-Buttersauce, Felchenkaviar     € 17,--

 

Hauptgerichte

Zanderfilet, Kräuterpfannkuchen, Schafskäse, Piment d‘ Espelette   € 28,-- 

Seeteufelfilet, Rucolasauce, Gemüsestreifen, Meeresfrüchte-Risotto  € 32,--

 

Kalbshüfte, Artischocken, Bohnen, Püree von geräucherten Kartoffeln   € 29,-- 

Rehnüsschen, Pfirsich, Sommergemüse   € 29,-- 

Flat Iron Steak, Pilze, Ofenmöhren, Bayrischreis   € 32,--

 

Nachspeisen 

Auswahl deutscher handgemachter Käse   € 13,-- 

Blaubeer-Cappuccino, Mandelgebäck, Thaicurry-Eis   € 12,--

 Sckokoladenkuchen, Karamel-Salzbuttereis  € 12,--

 

 

 

 

Menüs für Vegetarier oder Veganer stellen wir Ihnen auf Wunsch individuell zusammen.

Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.

Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.

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