SPEISEKARTE
Einmal im Monat wechseln wir für Sie unsere Speisekarte.
Probieren und genießen Sie die Vielfalt unserer Küche.
Unser Menü
Pfifferlingsterrine, Gelbschwanzmakrele confiert, Gurkensalat
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Gekühlte Suppe von neuen Kartoffeln, Roquefort-Eis
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Zucchiniblüte mit Zander gefüllt, Bouillabaisse-Sud
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Lammcarrée, Lauchzwiebeln, gegrillte Wassermelone
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Aprikose und Mandel
oder
Käseauswahl
€ 69,--
ohne Zucchiniblüte € 59,--
ohne Suppe und ohne Zucchiniblüte € 54,--
Vegetarisches Überraschungsmenü
3 Gänge € 41,--
4 Gänge € 46,--
5 Gänge € 56,--
Unsere Weinempfehlung zum Spargel:
2017 Weißer Burgunder Handwerk
Gutswein, trocken
Weingut Leiner, Pfalz
0,75 L € 27,-- 0,2 L € 7,50
Vorspeisen
Gemischter Salatteller € 10,--
Kaninchenrücken, Tomate, Mozzarella € 17,--
Wolfsbarsch-Ceviche, Zitronenverbene, Spargel € 18,--
Suppen
Pfifferlingsrahmsuppe € 10,--
Rehessenz, Pistazienklößchen € 10,--
Zwischengang
Zucchiniblüte mit Zander gefüllt, Bouillabaisse-Sud € 17,--
Hauptgerichte
Thunfischsteak, Zitronenthymian, grüner Spargel, Wildreis € 30,--
Portion frischer Burgwedeler Spargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
und neue Kartoffeln € 21,--
dazu Schinken € 8,--
Kalbsschnitzel € 9,--
Fischfilet des Tages € 9,--
Rumpsteak vom Black Angus-Rind, Pfifferlinge, Sommerbohnen € 32,--
Lammcarrée, Lauchzwiebeln, gegrillte Wassermelone € 32,--
Rehbockkeule, Pfefferaprikose, Spitzkohl, Spätzle € 28,--
Nachspeisen
Auswahl deutscher handgemachter Käse € 13,--
Kirsche, Mascarpone, Pistazie € 12,--
Erdbeeren, Cheesecake, Zitrone € 12,--
Menüs für Vegetarier oder Veganer stellen wir Ihnen auf Wunsch individuell zusammen.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.