SPEISEKARTE
ab Samstag, den 18.03. - 08.04.2023
Menü Gaumenfreude
Gebeizte Lachsforelle, Gurke, Erbse, Buttermilch
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Wachtelessenz
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Weißer Heilbutt, Rhabarber, Spargel, Kohlrabi
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Milchlammragout, Bärlauchgnocchi
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Bürgermeisterstück, Estragon, Frühlingsgemüse
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Friesisch Blue, Mönchsbart, Paprika
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Mille Feuille, Karamell, weisse Schokolade, Dulce de Leche-Eis, Himbeer-Kerbel-Sauce
7 Gänge € 100,--
6 Gänge € 91,--
5 Gänge € 82,--
4 Gänge € 73,--
3 Gänge € 64,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2020 NC Non Confunditur, I.G.T.
Argiano, Toskana, Italien
0,75 L € 39,-- 0,2 L € 10,80
Menü Gartenliebe
Erbsenbällchen, Bärlauchpesto, Radieschen, Buttermilch
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Sauerampfersuppe
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Grüner Spargel, Orangenbutter
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Mairübchen, Zuckerschoten, schwarzer Knoblauch
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Frühlingsgemüse-Tarte, Minze, Roquefortsauce
Auf Wunsch mit Schwarzfederhuhn € 10,--
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Auswahl deutscher handgemachter Käse
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Rhabarber gegrillt & Sorbet, Waldmeister-Sahne
7 Gänge € 90,--
6 Gänge € 81,--
5 Gänge € 72,--
4 Gänge € 63,--
3 Gänge € 54,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2020 Cadran blanc A.O.C.
Château Monestier La Tour, Bergerac, Frankreich
0,75 L € 32,-- 0,2 L € 8,90
Unser Ostermenü
09. & 10. April 2023
Gebeizte Lachsforelle, Gurke, Erbse, Buttermilch
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Wachtelessenz
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Weißer Heilbutt, Rhabarber, Spargel, Kohlrabi
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Keule vom deutschen Salzwiesenlamm, Frühlingsgemüse, Bärlauchgnocchi
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Mille feuille, Karamell, weisse Schokolade, Dulce de Leche-Eis, Himbeer-Kerbel-Sauce
€ 87,--
Mittags Beginn 12:00 Uhr
Abends Beginn 18:30 Uhr
Eine vegetarische Variante ist auf Vorbestellung möglich.
Wir servieren das Menü für alle Gäste gemeinsam.
Weitere Informationen zum Ablauf erhalten Sie gerne telefonisch. 05139 8233
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.