Menü Gaumenfreude

 

Tatar von der Meerbrasse, Fenchel, Timutpfeffer, Pampelmuse

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Wildkraftbrühe, Trüffelflädle

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Skreifilet, Mairübchen, Portulak

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Jakobsmuschel, Eisbein, Erbse

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Rinderfilet, Estragonsenf, Stängelkohl, Parmesanknödel

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Husumer-Kartoffel-Tarte, -Bio-Käse Backensholzer Hof-, rote Zwiebelkonfitüre

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Passionsfruchtmousse, Tonkabohneneis, Granatapfel

 

  7 Gänge   €  119,--

6 Gänge   € 108,--

5 Gänge   €  97,--

4 Gänge   €  86,--

3 Gänge   €  75,--

 

    Unsere Rotweinempfehlung: 

2020 Sépia, A.O.C., Syrah & Grenache Noir

Marrenon, Luberon, Frankreich 

0,75 L  € 41,--           0,2 L  € 11,20

 

Menü Gartenliebe

 

Schafskäse-Crème, Salat, Artischocke

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Sauerampfer-Suppe, grüner Pfeffer

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Geschmorter Chicorée, Orange, Haselnuss

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Stängelkohl, rote Zwiebel, Graupen

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Kräuterwindbeutel, Baumpilze, Gemüse, Kartoffelsauce

 Auf Wunsch mit Lachsfilet € 11,--

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Mulberry, Urstrom Käse aus Jersey Milch, Radieschen, Knäckebrot

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Karamellisierte Banane, Karamellmousse, Mandeleis

 

7 Gänge   € 108,--

6 Gänge   € 97,--

5 Gänge   € 86,--

4 Gänge   € 75,--

3 Gänge   € 64,--

 

Unsere Weissweinempfehlung:

2024 Chardonnay Altkirch D.O.C., Schreckbichl, Südtirol, Italien

   0,75 L  € 36,--           0,2 L  € 9,80  

 

Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.

Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.

Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.

Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.