SPEISEKARTE
ab 16. November 2022
Menü Gaumenfreude
Variation vom Seesaibling, Pastinake, Mole, Feldsalat
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Topinambur- Grünkohlsuppe, Gänseleberknödel
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Steinbutt, Garnelenklößchen, Krustentiersauce, geräucherter Porree
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Hirschragout, Hagebuttengelée, Schwarzwurzeln
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Entenbrust, Kumquat, gebackener Rotkohl, Mohnnudeln
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Louise - der Bio-Schafskäse, Ofenpaprika-Konfitüre, Popcorn, Maisbrot
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Schokolade & Sanddorn
7 Gänge € 100,--
6 Gänge € 91,--
5 Gänge € 82,--
4 Gänge € 73,--
3 Gänge € 64,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2019 Le coq volant rouge AOC.
Domaine Galuval, Cotes du Rhône, Frankreich
0,75 L € 35,-- 0,2 L € 9,50
Menü Gartenliebe
Bete, Pilze, Nussbutter-Mayonnaise
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Pastinakensuppe
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Sellerie, Rotweinbirne, Roquefort
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Grünkohl, Haselnussmilch und -Blini
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Zwiebelkuchen, Kürbis, Schafskäse
Auf Wunsch mit Rinderrücken € 10,--
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Auswahl deutscher handgemachter Käse
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Maronenmousse, Schleheneis, Hagebutten-Streusel
7 Gänge € 90,--
6 Gänge € 81,-
5 Gänge € 72,--
4 Gänge € 63,--
3 Gänge € 54,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2021 Bellone Bianco IGT.
Casale del Giglio, Latium, Italien
0,75 L € 32,-- 0,2 L € 8,90
Menu Martinsgans
Deutsche Freilandgans
Nur an folgenden Tagen:
Mittwoch 7. & Donnerstag 8. Dezember 2022 abends
Alle Termine sind ausgebucht.
Gerne nehmen wir Sie auf unsere Warteliste.
Gänseleberparfait, Kumquat, Wintergemüsesalat
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Topinambursuppe, Gänsestrudel
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Gänsebrust, Bratapfel,
Quittenrotkohl, Kartoffelkloß
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Gänsekeule, Grünkohl, Kartoffeltaler
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Maronenmousse, Schleheneis, Hagebuttenstreusel
€ 82,--
Unsere Weinempfehlung
2017 Gaudenz, Qualitätswein, trocken
Weingut Knipser, Pfalz
0,75 L € 32,-- 0,2 L € 8,90
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.