ab 17. September 2026
Menü Gaumenfreude
Gebeizter Lachsrücken & -Tatar, Bete, Pilze
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Langostino-Suppe, Klößchen
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Welsfilet, Bergamotte, Kürbisrisotto
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Fasanenbrust, Blutwurst, Champagnerkraut
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Lammrücken, Rosmarinjus, Gemüsestrudel
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Harzer Roller, Boskop Apfel, Quitte, Knäckebrot
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Maronenmousse, Haselnuss-Kuchen, Zwetschgen-Trauben-Sorbet
7 Gänge € 119,--
6 Gänge € 108,--
5 Gänge € 97,--
4 Gänge € 86,--
3 Gänge € 75,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2024 The Blend Cuvée
Gabrielskloof, Western Cape, Südafrika
0,75 L € 43,-- 0,2 L € 11,80
Menü Gartenliebe
Avocado, Tofu-Cashew-Crème, Limone, Kopfsalat
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Pilzrahmsuppe
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Kürbisrisotto, Feige
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Rote Bete Nudeln, Meerrettich, Lauchnage
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Pastinake, Linsencurry, Salzmandeln
Auf Wunsch mit Fisch des Tages € 11,--
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Friesisch Blue, Portweintrauben, Früchtebrot
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Apfel-Krümel-Kuchen, weißer Nougat, Vanilleeis
7 Gänge € 108,--
6 Gänge € 97,--
5 Gänge € 86,--
4 Gänge € 75,--
3 Gänge € 64,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2023 Iphöfer Kronsberg, Chardonnay
VDP.Erste Lage, trocken, Hans Wirsching, Franken
0,75 L € 43,-- 0,2 L € 11,80
Menü Martinsgans
Nur an folgenden Tagen:
Donnerstag 12., Freitag 13., Samstag 14. & Sonntag 15. November 2026 abends 18:30 Uhr
& Sonntag 15. November auch mittags 12 Uhr
Samstag 5., Sonntag, 6. Dezember 2026 abends 18:30 Uhr
& Sonntag 6. Dezember auch mittags 12 Uhr
Gänseleberparfait, Bete-Variationen,Birne
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Schwarzwurzelsuppe, Gänsepraline
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Gänsebrust, Bratapfel, Quittenrotkohl, Kartoffelkloß
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Gänsekeule, Grünkohl, Kartoffel-Taler
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Quittenmousse, Sanddorn-Quark-Eis, Baiser
€ 109,--
Unsere Weinempfehlung
2023 That’s Neiss Cuvée rot, QbA., trocken
Weingut Neiss, Pfalz
0,75 L € 39,-- 0,2 L € 10,80
Das Menü wird für alle Gäste gemeinsam serviert.
Reservierungen bitte gerne mit dem Stichwort „Gänsemenü“.
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.