vom 4. Juni - 21. Juni 2026
Menü Gaumenfreude
Perlhuhnterrine, Lindenblatt-Pesto, Bohnensalat
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Gekühlte Kartoffelsuppe, Thunfischtatar
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Thönser Frühlingsrolle, Forelle, Spargel, Giersch
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Rehbolognese, Pfifferlinge, Roggennudeln, Fichtensprossensirup
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Entenbrust, Kirsche, Langpfeffer, Sommergemüse, Pfannkuchen
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Pecorino, Sommertrüffel, Maisbrot
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Griesscrème, Erdbeer-Tonic-Eis, Beeren, Blätterteig
7 Gänge € 119,--
6 Gänge € 108,--
5 Gänge € 97,--
4 Gänge € 86,--
3 Gänge € 75,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2024 Cinco, Sangiovese IGT., Cantina Gentili, Toscana, Italien
0,75 L € 35,-- 0,2 L € 9,50
Menü Gartenliebe
Fenchelsalat, Salzzitrone, fermentierte Aprikose
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Gartenkräutersuppe,
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Kartoffelcrêpe, Sommertrüffel, Lauchzwiebeln
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Tofu, Lindenblatt, Pfifferlinge
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Spargel, Sauce Hollandaise, neue Kartoffeln
Auf Wunsch mit Kalbschnitzel € 11,--
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Deichkäse, Zitronenmelissen-Pesto, Früchtebrot
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Holunderblüten-Kaltschale, Karamell-Pfirsich, Pfirsichsorbet
7 Gänge € 108,--
6 Gänge € 97,--
5 Gänge € 86,--
4 Gänge € 75,--
3 Gänge € 64,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2024 Cuvée Blanc, Qualitätswein BIO, trocken
Weingut Schädler / Mugler, Pfalz
0,75 L € 35,-- 0,2 L € 9,50
Streifzug durch unsere Sommerküche
24.-28. Juni 2026
Fenchelsalat, Salzzitrone, fermentierte Aprikose
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Rindertatar, Sommertrüffel, Artischocke
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Melonengazpacho
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Welsfilet, Pandam, Aubergine, Papaya
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Spargel, Muschel, Safran
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Rehbolognese, Pfifferlinge, Roggennudeln, Fichtensprossensirup
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Entenbrust, Kirsche, Sommergemüse
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Beeren, Holunderblüten-Joghurt-Eis, Blätterteig
€ 125,-- inklusive Aperitif
Änderungen sind leider nicht möglich.
Das Menü wird für alle Gäste gemeinsam serviert.
24.-27. Juni Aperitif: 18:30 Uhr
28. Juni Aperitif: 12 Uhr
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.