SPEISEKARTE

 

Einmal im Monat wechseln wir für Sie unsere Speisekarte.

Probieren und genießen Sie die Vielfalt unserer Küche.

 

 

 

 

Unser Menü

 

Terrine von Taube & Wachtel, Apfel-Balsamessig, Buchenpilze, Blattsalate

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Kürbissuppe, Pulpo

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Schottisches Lachsfilet, Mole, Petersilienwurzel

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Rinderrücken, Trüffeljus, Mangold, Ochsenschwanzravioli

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Mousse und Sorbet von Brombeeren,Zitronenverbene-Olivenöl-Kuchen

oder

Käseauswahl

 

€ 69,--

ohne Lachs € 59,--

ohne Suppe und ohne Lachs € 54,--

  

Vegetarisches Überraschungsmenü

3 Gänge € 41,--

4 Gänge € 46,--

5 Gänge € 56,--

 

 

   Unsere Rotweinempfehlung: 

2015 Amancaya

Malbec & Cabernet Sauvignon

Nicolas Catena & Domaines Barons de Rothschild

Mendoza, Argentinien

0,75 L  € 39,--           0,2 L  € 10,50

  

Vorspeisen 

Gemischter Salatteller  € 10,-- 

Tatar vom Wolfsbarsch, rote Bete, Meerrettich € 17,-- 

Roastbeef vom Hirschrücken, Gurkenchutney, Gemüsesalat  € 17,--

 

Suppen

Rinderkraftbrühe, Kräuterflädle € 10,--

Hummerrahmsuppe € 10,--

  

Zwischengang 

Kalbszungenragout, Madeira, Kürbis  € 17,--

  

Hauptgerichte 

Schottisches Lachsfilet, Mole, Petersilienwurzel  € 28,-- 

Steinbutt, Senföl, Rettich, schwarze Nudeln  € 32,--

 

Rinderrücken, Trüffeljus, Mangold, Ochsenschwanzravioli  € 31,--

Lammschulter, Gartenkräuter, allerlei Gemüse, Zwiebelkuchen  € 29,-- 

Kalbskotelett, Rendang, wilder Blumenkohl, Schmorkartoffeln  € 32,--

  

Nachspeisen

Auswahl deutscher handgemachter Käse   € 13,--

Zwetschge, flüssiger Milchreis, Caramelia-Schokoladen-Eis   € 12,-- 

Vanille-Birnen-Kompott, Holunder-Sauerrahmeis, Holundersand   €12,--

 

 

 

 

Menüs für Vegetarier oder Veganer stellen wir Ihnen auf Wunsch individuell zusammen.

Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.

Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.

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