Menü Gaumenfreude
Gefüllte Wachtel, Kräuter-Couscous, Blattsalate
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Hinrich´s Fischsuppe, Dillklößchen
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Zanderfilet, Brennnessel-Risotto, roter Rettich
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Offener Ravioli, Kaninchenrücken, Riesengarnele,
Bohnenkerne, Frühlingslauch
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Lammrücken, Bärlauch, Wirsingtarte
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Mulberry, Urstrom Käse aus Jersey Milch,
Radieschen, Knäckebrot
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Pavlova, Rhabarber, Sauerrahmeis
7 Gänge € 119,--
6 Gänge € 108,--
5 Gänge € 97,--
4 Gänge € 86,--
3 Gänge € 75,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2018 Cadran rouge, A.O.C.
Château Monestier La Tour, Bergerac, Frankreich
0,75 L € 34,-- 0,2 L € 9,30
Menü Gartenliebe
Terrine von Ziegenkäse, Feige, Rucola
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Spinatsuppe, Ricotta-Nocken
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Shiitake Pilze, Brennnessel-Risotto, roter Rettich
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Gegrillter Tofu, japanischer Pfannkuchen
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Spargel, Sauce Hollandaise, Kartoffeln
Auf Wunsch mit Kalbsschnitzel € 11,--
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Husumer-Kartoffel-Tarte, -Bio-Käse Backensholzer Hof-
Rote Zwiebelkonfitüre
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Ofenschlupfer, Aprikose, Pistazieneis
7 Gänge € 108,--
6 Gänge € 97,--
5 Gänge € 86,--
4 Gänge € 75,--
3 Gänge € 64,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2023 Melaphyr, Riesling, Qualitätswein, trocken
Weingut Jakob Schneider, Nahe
0,75 L € 34,-- 0,2 L € 9,30
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
ab Freitag, den 24. April 2026
Menü Gaumenfreude
Terrine und Tatar von der Lachsforelle, Spargel
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Wachtelessenz, Gemüsestreifen, Eierstich
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Schollenfilet, grüne Linsen, Speck
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Kalbsmaultasche, Champignon, rote Zwiebelmarmelade, Dashi Sud
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Rehbockkeule, Morchelsauce, wilder Brokkoli, Mohn-Schupfnudeln
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Ziegencamembert, Löwenzahnblüten-Sirup, Brioche
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Erdbeertiramisu, Sauerampfereis
7 Gänge € 119,--
6 Gänge € 108,--
5 Gänge € 97,--
4 Gänge € 86,--
3 Gänge € 75,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2024 Cinco, Sangiovese IGT.
Cantina Gentili, Toscana, Italien
0,75 L € 35,-- 0,2 L € 9,50
Menü Gartenliebe
Gurke, Melone, Buttermilch-Oliven-Eis
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Morchelsuppe
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Buchweizen, wilder Brokkoli, geräuchertes Bohnenpüree
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Tumbet – Mallorquinisches Schmorgemüse
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Spargel, Sauce Hollandaise, Kartoffeln
Auf Wunsch mit Kalbsschnitzel € 11,--
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Friesisch Blue, fermentierter Blumenkohl, Sesamcracker
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Rhabarber-Tonkabohnen-Gratin, Mandel-Rosmarinblüten-Eis
7 Gänge € 108,--
6 Gänge € 97,--
5 Gänge € 86,--
4 Gänge € 75,--
3 Gänge € 64,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2023 Melaphyr, Riesling, Qualitätswein, trocken
Weingut Jakob Schneider, Nahe
0,75 L € 34,-- 0,2 L € 9,30
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.