SPEISEKARTE 

AB MITTWOCH, DEN 2. JUNI 2021 

 

Menü Gaumenfreude

  

Variationen vom Rehbock, Löwenzahnblüten, fermentiertes Gemüse

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Muschel trifft Rettich

Jacobsmuscheln, Rettichsud

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Adlerfischfilet, Seezungenkaviar, Sauerampfer, Spinat 

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Neue Kartoffeln, Weinbergschnecken, junger Knoblauch

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Flanksteak, grüner Pfeffer, Frühlingslauch, Einkorn

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Kleine Käseauswahl 

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Erdbeer-Himbeer-Sorbet, Mascarponemousse, Baumkuchen

 

7 Gänge  € 92,--

6 Gänge  € 84,--

5 Gänge  € 76,--

4 Gänge  € 66,--

3 Gänge  € 59,--

 

    Unsere Rotweinempfehlung:

 

2019 Noir, Cuvée, QbA., trocken

Weingut Trautwein, Baden

0,75 l   € 33,--          0,2 L     €  9,10

 

 

Menü Gartenliebe

 

Bärlauchtofu, Krautsalat, Blumenkohl 

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Erdbeergazpacho

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Kräuterseitlinge, falsche Gänsestopfleber, Portweinbuttersauce 

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Spargel, Brennnessel-Hollandaise, neue Kartoffeln 

auf Wunsch mit Kalbschnitzel € 10,-- 

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Kleine Käseauswahl

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Aprikose, Hanfsamen, Estragon

 

6 Gänge  € 74,--

5 Gänge  € 66,--

4 Gänge  € 56,--

3 Gänge  € 49,--

  

Unsere Weissweinempfehlung:

 

2020 Birkweiler Rosenberg

Weissburgunder Lagenhaft, QbA., trocken

Weingut Kleinmann, Pfalz 

0,75 L  € 27,--           0,2 L  € 7,50

 

Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.

Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.

Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.

Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.

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