SPEISEKARTE

 

Einmal im Monat wechseln wir für Sie unsere Speisekarte.

Probieren und genießen Sie die Vielfalt unserer Küche.

 

 

  

 

Unser Menü

  

Zanderterrine, Kürbisvariationen 

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Entenvelouté, Sommertrüffel 

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Hummer und Meerbrasse, Edame, Miso-Sud

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Rinderrücken, Ochsenschwanzragout,

Mangold, Pfifferlinge

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Brombeersorbet, Griechischer Joghurt, Sesamkrokant

oder

Käseauswahl

 

€ 69,--

ohne Hummer € 59,--

ohne Velouté und ohne Hummer € 54,--

 

 

 

Vegetarisches Überraschungsmenü

3 Gänge € 41,--

4 Gänge € 46,--

5 Gänge € 56,--

 

 

Unsere Rotweinempfehlung:

 

2015 Tempus Rosso del Veneto I.G.T.

 Stefano Accordini

Venetien, Italien

0,75 L  € 31,--           0,2 L € 8,70

 

 

Vorspeisen

Gemischter Salatteller     € 10,-- 

Pulposalat, Bete, Kräuterquark     € 17-- 

Entenleberparfait, Pilzsalat, Zuckermais     € 17,--

 

Suppen

Rehessenz, Pistazienklößchen     € 10,-- 

Rahmsuppe von Steinpilzen     € 10,--

   

Zwischengang 

Kartoffelsoufflée, Sommertrüffel     € 19,--

 

Hauptgerichte

 Forellenfilet gefüllt, Birne, Pastinake     € 26,-- 

Hummer und Meerbrasse, Edame, Miso-Sud     € 32,--

  

Perlhuhnbrust und -Ragout, Trauben, gebratener Blumenkohl, Curry     € 28,-- 

Rinderrücken, Ochsenschwanzragout, Mangold, Pfifferlinge     € 29,--

Frischlingsrücken, Süßkartoffeln, Pflaumen     € 30,--

 

Nachspeisen

 Auswahl deutscher handgemachter Käse     € 13,--

Birnentarte, Thymian-Eis     € 12,--

Zwetschgenröster, Topfenknödel, Zimtstreusel     € 12,--

 

 

 

 

Menüs für Vegetarier oder Veganer stellen wir Ihnen auf Wunsch individuell zusammen.

Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.

Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.

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