SPEISEKARTE
Einmal im Monat wechseln wir für Sie unsere Speisekarte.
Probieren und genießen Sie die Vielfalt unserer Küche.
Unser Menü
Kaninchenrücken, Riesling-Kräutergelée, Gemüsesalat
* * *
Rinderkraftbrühe, Sommertrüffel-Flädle
* * *
Thönser Frühlingsrolle, Lachsforelle, Spargel, Brennnessel
* * *
Mairehbockrücken, Mispel, Brokkoli, Laugenknödel
* * *
Aprikosentarte, Mandel-Rosmarin-Eis
oder
Käseauswahl
€ 69,--
ohne Frühlingsrolle € 59,--
ohne Kraftbrühe und ohne Frühlingsrolle € 54,--
Vegetarisches Überraschungsmenü
3 Gänge € 41,--
4 Gänge € 46,--
5 Gänge € 56,--
Unsere Weinempfehlungen:
2018 Weisser Burgunder, Qualitätswein, trocken
Weingut Knewitz, Rheinhessen
0,75 L € 27,-- 0,2 L € 7,50
2016 Quaranta Negroamaro Appassimento I.G.T.
Cantine Ionis, Apulien, Italien
0,75 L € 32,-- 0,2 L € 8,90
Menüänderungen führen zu Preisänderungen.
Vorspeisen
Gemischter Salatteller € 10,--
Erdbeer-Gazpacho, Spareribs € 16,--
Gebeizter Lachsrücken, Keta Kaviar, Kartoffeleis € 18,--
Suppen
Hummersuppe, Klößchen € 10,--
Spargelsuppe, Schinkenklößchen € 10,--
Zwischengang
Thönser Frühlingsrolle, Lachsforelle, Spargel, Brennnessel € 18,--
Hauptgerichte
Hummer & Huhn, Kohlrabi, Kartoffelpüree € 34,--
Portion frischer Burgwedeler Spargel, Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und Kartoffeln € 23,--
dazu Schinken € 8,--
Kalbsschnitzel € 9,--
Fischfilet des Tages € 9,--
Kalbsblankett von Filet, Zunge, Bries, Rieslingsauce, Frühlingsgemüse, Erbspüree € 32,--
Mairehbockrücken, Mispel, Brokkoli, Laugenknödel € 32,--
Rinderfiletsteak, Pfeffersauce, grüner Spargel, Einkorn € 32,--
Nachspeisen
Auswahl deutscher handgemachter Käse € 13,-
Quarkkuchen, Erdbeeren, Basilikum € 12,--
Weisse Schokolade, Rhabarbersorbet, Mandel €12,--
Menüs für Vegetarier oder Veganer stellen wir Ihnen auf Wunsch individuell zusammen.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.