SPEISEKARTE

 

Einmal im Monat wechseln wir für Sie unsere Speisekarte.

Probieren und genießen Sie die Vielfalt unserer Küche.

 

ab 15.Oktober 2020 

 

Menü Gaumenfreude

  

Terrine & Salat vom Fasan, Kürbiscrème, Holunderessig

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Portulak-Suppe, Hummerklößchen 

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Kabeljau, Grünkohl, grober Senf, Piment

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Birnen, Bohnen, Räucheraal-Stampf

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Hirschrücken, Pilzcrepinette, Schlehe, Wirsing, Sellerie 

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Ausgesuchte Käse von deutschen Bio-Produzenten

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Traubenknödel & -Ragout, Portweineis

 

7 Gänge € 89,--

6 Gänge € 79,--

5 Gänge € 69,--

4 Gänge € 59,--

3 Gänge € 54,--

  

    Unsere Rotweinempfehlung:

 

2018 Tempus

Rosso del Veneto I.G.T., Stefano Accordini, Venetien, Italien 

0,75 l   € 31,--          0,2 L     €  8,70

 

Menü Gartenliebe

 

Topinambur, geräuchertes Wachtelei, Grünkohlcrème

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Kürbissuppe, Kerne, Öl 

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Knusper-Cannelloni, Pilze, Besengek-Curry, Wirsing, Trauben 

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Sellerie, Kartoffeln & Roquefort

 auf Wunsch mit Rinderfilet € 10,--

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Ausgesuchte Käse von deutschen Bio-Produzenten 

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Haselnuss-Savarin, Tonkabohnen-Eis, Quittenkompott

 

6 Gänge € 69,--

5 Gänge € 59,--

4 Gänge € 49,--

3 Gänge € 44,--

  

Unsere Weissweinempfehlung:

 2019 Lössmannle

Cuvée weiß, Qualitätswein, Weingut Karl H. Johner, Baden

0,75 L  € 27,--           0,2 L  € 7,50

 

  

Ab 11. November 2020

Gänsemenü

 

Gänsekraftbrühe, Beifuss-Klößchen

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Gänsebraten, von frischen deutschen Freilandgänsen,

Bratapfel, Quittenrotkohl, Kartoffelkloß

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Dessertteller

€ 54,--

 

Gänsebraten " Homekitchen "

Eine ganze Gans für 6 Personen € 150,--

oder eine halbe Gans für 3 Personen € 75,--

mit Bratapfel, Gänsejus, Quittenrotkohl und Kartoffelklößen

und einer perfekten Zubereitungsanleitung ...wenn der Ofen heiß ist, haben Sie in 20 min. eine knusprige, saftige Gans auf Ihrem Tisch, fast so wie bei uns. 

Durch die Änderungen auf Grund der Pandemie müssen wir die Abholtage noch einmal überarbeiten.

Wir informieren in Kürze. 

Gänse-Hotline 05139 8233

 

Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.

Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.

Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.

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