SPEISEKARTE 

ab Freitag, den 10. januar 2025

 

 Menü Gaumenfreude  

 

 Salat vom Rindercarpaccio, Schwarzkohl, Artischocke

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Blumenkohlsuppe, Garnelentatar

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Heilbutt, Pulpo, Petersilienwurzel, schwarzes Risotto

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Wildhase, Apfelcurry, Rosenkohl 

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Lammhüfte, fermentierter Knoblauch, Puntarella, Einkorn

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getrüffelter Brie de Meaux

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Mango, Kokos, weisse Schokolade

  

7 Gänge   €  119,--

6 Gänge   € 108,--

5 Gänge   €  97,--

4 Gänge   €  86,--

3 Gänge   €  75,-- 

 

Menü Gartenliebe 

 

Chicorée, Birne, Kaffee, geräucherte Crème Fraîche

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Frisée-Suppe, Petersilienwurzel 

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Schafskäse, Schwarzkohl, weisse Bohnen

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Puntarella, Oliven, Fregola

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Balsamico-Ei, Wintertrüffel, Porree, Kartoffel

Auf Wunsch mit Wachtel € 11,--

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Roote Bengel – Biokäse aus Amelinghausen, Steckrübensirup, Kubebenpfeffer-Waffel

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Cheesecake-Crème, Blutorange, Pfirsich-Sekt-Sorbet

 

 7 Gänge   € 108,--

6 Gänge   € 97,--

5 Gänge   € 86,--

4 Gänge   € 75,--

3 Gänge   € 64,--

 

Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.

Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.

Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.

Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.