SPEISEKARTE
AB Donnerstag, den 20. März 2025
Menü Gaumenfreude
Terrine vom Stubenküken, Couscous, Spargel
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Hummersuppe, Kerbelklößchen
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Zander, Brennnessel, Mairübchen
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Kaninchen, Schnecke, Frühlingslauch
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Kalbsrücken & Haxe, Bärlauchbutter, Spitzkohl, Blumenkohl, Kartoffelnocke
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Ziegencamembert, Frühlingskräuter, Früchtebrot
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Ofenschlupfer, Rhabarber, Sauerampfer-Eis
7 Gänge € 119,--
6 Gänge € 108,--
5 Gänge € 97,--
4 Gänge € 86,--
3 Gänge € 75,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2023 Matero I.G.T., Rosso di Toscana, Cantina Gentili, Italien
0,75 L € 34,-- 0,2 L € 9,30
Menü Gartenliebe
Avocado, Miso, japanische Mayonnaise, Radieschen
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Frühlingskräuter-Suppe, Sahnejoghurt
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Kräuterseitlinge, Brennnessel, gelbe Bete
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Bärlauch-Gemüse-Quiche,
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Spargel, Sauce Hollandaise, Kartoffeln
Auf Wunsch mit Kalbschnitzel € 11,--
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Friesisch Blue, Umeboshi, Rettich, Sesamcräcker
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Aprikose, Salzkaramell-Eis, Zitronenthymian-Crumble
7 Gänge € 108,--
6 Gänge € 97,--
5 Gänge € 86,--
4 Gänge € 75,--
3 Gänge € 64,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2023 Weissburgunder Herrenbuck, QbA., trocken, Weingut Weishaar, Baden
0,75 L € 34,-- 0,2 L € 9,30
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Menü Karfreitag
Karfreitag 18. April 2025
Karsamstag 19. April 2025
Lachsforellen-Tatar, Trüffelmayonnaise, Spinat-Salat
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Brennnesselsuppe, Wachtelei
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Heilbuttfilet, Spargel-Bärlauch-Risotto
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Riesengarnele & Kammmuschel, Zuckerschoten, Eiszapfen
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Zanderfilet im Strudelblatt, Morchelsauce, Frühlingsgemüse
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Rhabarbertarte, Baiser, Rosmarin-Mandel-Eis
6 Gänge € 108,--
5 Gänge ( ohne Garnele ) € 97,--
Vegetarisches Menü auf Anfrage möglich.
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Unser Ostermenü
Ostersonntag 20. April 2025
Ostermontag 21. April 2025
Terrine vom Perlhuhn, Kräuterpesto, Spinatsalat
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Brennnesselsuppe, Wachtelei
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Heilbuttfilet, Spargel-Bärlauch-Risotto
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Riesengarnele & Kammmuschel, Zuckerschoten, Eiszapfen
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Lammfilet & -Hüfte, Morchelsauce, Frühlingsgemüse
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Rhabarbertarte, Baiser, Rosmarin-Mandel-Eis
6 Gänge € 108,--
5 Gänge ( ohne Garnele ) € 97,--
Vegetarisches Menü auf Anfrage möglich.
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.